鎌倉いとこ 〜 鎌倉風味のかぼちゃきんつば

鎌倉風味のかぼちゃきんつば 鎌倉いとこ

「鎌倉いとこ」は、練りあげられた上質のかぼちゃ餡に、
しっとりと炊かれた小豆をくるみ、秘伝の薄衣をまとわせ焼き上げた、
鎌倉風味のきんつばです。
淡雪に包まれたような甘皮の上品な装い、その食感。
口中に溶ける風雅な味わいの餡に、
のちに触れる大納言の滑らかさと甘露。
彩りもよし。
源氏、北条に由来する、鎌倉武家のこころを伝える逸品です。

• 散ってしまえばあっという間で、早々に今年の桜は終わってしまいましたね。
  

  しかし、例年にも増してその絢爛な美しさが目に映え、感慨深く花の盛りを楽しませてもらいました。

  店の近くに光則寺という小さなお寺がありますが、その山門の前に咲く枝垂れ、八重の桜がことの外目に染みました。
  ここは知る人ぞ知る「花の寺」。
  今は、鎌倉市の天然記念物にも指定されている「海棠」が盛りです。
  桜よりやや濃いピンクの花弁がたわわに枝を彩り、また格別の美しさです。

  「鎌倉いとこ」は、長谷観音前交差点、その光則寺の参道入口にあります。
  長谷へ来られたら、ぜひお立ち寄り下さい。
  かぼちゃきんつば、食べ歩きに最適です。

  また期間限定ですが、４月２０日頃まで＜桜きんつば＞をご用意しております。
  春ならではの美味しさを味わっていただけます。

  皆さまのご来店を、心よりお待ち申し上げております。

  鎌倉いとこ　店主